欢迎来到 广州杰冠西厨设备制造有限公司

搜索

全国服务热线:020-36716189

立即咨询

  • 姓名

  • 电话 *

  • 邮箱

  • 留言

  • 提交

  • 验证码
    看不清?换一张
    取消
    确定

对衡式烤箱与平炉有什么区别?有哪些优势?

作者:广州市杰冠西厨设备厂 浏览: 发表时间:2022-07-18 14:27:20

不管是家用烤箱还是商用烤箱,近年来其市场都有一个较好的市场趋势和市场热度,那今天就来跟大家聊聊对衡式烤箱和平炉(普通烤箱)的区别,以及具有的优势。

发热原理:一般来说,烤箱根据发热原理分为平炉和风炉,对衡式烤箱其实属于热风炉(以下均简称为风炉),也是利用风机交替反向吹风的原理,来达到最高温度平衡;平炉是通过上下两个发热管加热箱内的空气,然后作用在食物上。因此风炉可以把食物均匀烤熟,不易烤焦。

烤箱层数:由于发热原理不同,因此风炉可以同烤多层,大大增加了烘焙数量;而平炉只能同烤一层,对温度要求不太敏感,需要设置上火温度和下火温度。

烘焙食物:平炉适合烘焙蛋糕,例如古早蛋糕和芝士蛋糕;风炉适合制作大批量的饼干、月饼、蛋黄酥和马卡龙,还有起酥类点心,加上蒸汽可以做欧包,适用范围较广。

适合人群:风炉更适合商用私房门店,或者需要制作大批量出单的;烘焙发烧友。平炉则适合家用,对于新手和烘焙需求简单的烘焙爱好者是比较好的选择。



文章推荐

电话:13729897877

商务QQ:1610392593

 

广州市花都区花东镇花都大道东141号

 

E-mail:gzjieguan@163.com

Copyright (©) 2018广东某某某重力机械有限公司  备案号:桂ICP备18002245号    网站地图

18年西厨设备经验
定制源头生产厂家

微信公众号

微信号

©2020 广州杰冠西厨设备制造有限公司 版权所有

粤ICP备10239028号-1  本站支持ipv6
技术支持:微快信

工程案例

联系方式

 

电 话:020-36716189

E-mail:gzjieguan@163.com

地址:广州市花都区花东镇花都大道东141号

热风循环烤箱 升降煮面炉 小6层万能蒸烤箱 热风烤鸭炉 立式燃气炸炉 立式燃气扒炉带焗炉 立式燃气煲仔炉 立式煮面炉 台式电炸炉 台式电热汤池 台式电煮食炉 

©2020 广州杰冠西厨设备制造有限公司 版权所有

粤ICP备10239028号-1 本站支持ipv6

客服中心
热线电话
020-87403812
上班时间
周一到周五
E-mail地址
gzjieguan@163.com
二维码
添加微信好友,详细了解产品
使用企业微信
“扫一扫”加入群聊
复制成功
添加微信好友,详细了解产品
我知道了